Recopilación de recetas aprendidas y creadas a través de los años de mis experiencias como ama de casa, al ser descendiente de “buenas cocineras”, al haber trabajado en restaurantes. Recetas de mami, papi, mis suegros, tías, abuelas y amistades; todas las cuales he disfrutado saboreándolas y cocinándolas. Al estar ausente de mi paisito, que es cuando más la melancolía me abruma de “su sabor criollo”. Rebuscando  ingredientes que realcen el sabor típico de los platos que preparo.

Mi motivación hacia la cocina es de cocinar platos sabrosos sin que me absorban mucho tiempo, en lo que esta “basada la cocina dominicana” ,que sean prácticos en medidas y tiempo de preparación, utilizando ingredientes básicos sin tener que volverme loca buscando ingredientes que quizás no están a mi alcance inmediato.

Todas estas recetas tienen sus historias y anécdotas, las cuales las hacen aun más especiales, porque de todas las personas que de una manera u otra han pasado por mi vida, algunas ya fallecidas han dejado huellas o su legado en mí de muchas maneras positivas:

       “La pobreza no nos limita a ser felices”

“Todo lo bueno que damos solo por dar y nos sale del corazón

Sin esperar ser recompensados a cambio”

“No dejar de ser luchadoras no importan las adversidades que la vida nos traiga”

“A pesar de los sacrificios que tengamos que afrontar, vivir vale la pena”

“Nuestros hijos están primero”

“Dar gracias a Dios por lo bueno y pedir por otros”

“No todo en la vida es como quisiéramos, a veces la vida nos

Sorprende con alegrías, tristezas, satisfacciones y decepciones”

                                                          “No el que sabe mucho, lo sabe todo”

 “Nunca olvidar nuestras raíces”

 “Mantener a mi niña interna viva aunque me digan loca”

Lo importante es disfrutar no de acuerdo a nuestras posibilidades, sino dejar de ver la vida como si terminara mañana, disfrutar nuestros seres queridos, dar lo mejor de nosotros, compartir lo aprendido. Perdonar y perdonarnos, triunfos y fracasos vienen y van. Quizás no soy la persona más indicada para dar consejos, no tiro la primera piedra ni meto las manos en el fuego ni por mí. “Pero en la realidad de la vida son muchas las recetas que nos faltan”...

 Esmirna Rivas  © 2004

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