Un dulce de cajuil quise inventar con unos marañones congelados que conseguí en un supermercado. Dos para darles una idea mas exacta de porque me río de este invento. En República Dominicana, los cajuiles se encuentran frescos como los de estas fotos que tome allá en RD; de un dulce que preparó mi tía. Pues para no cansarle el cuento, este se prepara hirviendo los cajuiles maduros, para que suelten un poco de la mancha, se les remueve esa agua, y luego se hierven ya con canela, azúcar u otra especia dulce. Compre mis dos cajuilitos, se desbarataron y tratando de espesar el almíbar “se me quemaron”.  No me quedo más que reírme.

      Seguiré buscando a ver si los consigo frescos, tratare  de prepararlos mejor la próxima vez. Mientras, si los encuentran hechos ya en conserva, los vi en los productos Siboney,  también para relleno de dulces de leche, y las famosas “semillas”  ó “cashews”.

 ¡Buen Provecho!  

Esmirna Rivas © 2007